チキンとトマトの冷製パスタ

夏野菜のトマトには、体を冷やし、喉の乾きを癒やす作用があり、暑くて食欲がない時には、トマトの酸味が食欲を増進させます。また、鶏肉には疲労回復効果がありますので、 しっかり食べて夏風邪や夏バテを予防しましょう。

Point!

蒸しささみは市販のサラダチキンでも代用可能ですが、軽く味がついていますので、麵つゆの量を少し控えめにしてください。

【1人あたり】エネルギー……487kcal たんぱく質……26.0g 脂質 ……3.0g 炭水化物 ……85.4g 塩分 ……1.55g

作り方

1 耐熱皿にささみを入れて、フォークで数カ所穴をあけてから、酒をふり、ラップをふんわりと乗せて、電子レンジ（600W）で 3 分加熱する。

2 冷めたら食べやすい大きさにほぐしておく。 ※ささみ 1 本（50g）に対して、600W 1 分半と覚えておきましょう !

3 ミニトマトは食べやすい大きさに切り、大葉は千切りにする。

4 ボウルに1と切ったトマトを入れて、【A】とあえる。

5 パスタは分量外の塩を鍋に入れて、表記時間より 1 分多めに茹でてから、氷水でしめる。

6 器に4を盛り、3を上からかけて、大葉を飾れば完成！