医療・介護・福祉
ツナじゃが
パッククッキングとは食材をポリ袋に入れて湯せんで加熱する調理方法です。加熱時の水が汚れないので再利用できる、袋に入れたまま食器によそえば食器が汚れない、一度に複数のメニューを調理できるなど災害時に大きなメリットがあります。使用するポリ袋は耐熱温度が130℃以上のもの、または湯せん対応の記載があるものを使いましょう。
Point!
玉ネギやニンジンなどはできるだけ薄く、ジャガイモは小さめに切り、生煮えになら ないようにしましょう！
【材料2人分】
耐熱用ポリ袋…………………… 1 枚
ジャガイモ（小）………1 個（80g）
玉ネギ（小）…………1/4 個（25g）
ニンジン………………………… 20g
ツナ缶（小）…………………… 1/2 缶
砂糖 ………………………… 小さじ 1
しょうゆ…………………… 小さじ 1
【 1人あたり】 エネルギー……187kcal たんぱく質……8.3g 脂質 ……7.7g 炭水化物 ……21.8g 塩分 ……1.2g
作り方
1 ジャガイモは 1 ～ 1.5cm の角切り、ニンジンは薄いイチョウ切り、玉ネギは薄くス ライスしておく。
2 ポリ袋に1とツナ、調味料を入れ、よくもみ合わせてから空気をしっかり抜いて、袋 の先を結ぶ。
3 沸騰した鍋の中に袋が破れるのを防止するために皿を沈めて2を入れる。
4 沸騰を保 ちながら20分加熱する。 火を止め、そのまま10分蒸らせば完成！
